سلو مميز بطريقة رااائعة جدا جا لذيذ ومميز

سلو مميز بطريقة رااائعة جدا جا لذيذ ومميز 

بطريقة حماتي الله يطول عمرها مع اضافة لمستي الخاصة 

المقادير 



كيلو الا ربع دقيق ابيض محمر
كيلو الا ربع سمسم او زنجلان محمر ومطحون 
كيلو الا ربع لوز مصلوق محمر ومطحون 
ربع كيلو لوز مصلوق ومحمر
ربع كيلو زنجلان محمر 
400 غ سكر كلاصي 
كاسين عسل حر 
كاس زيت زيتون 
كاس زبدة حيوانية ذايبة 
نصف كوزة محكوكة
م ص مسكة حرة 
م ك قرفة 
2 م ك نافع
م ص زعفران حر 
م ك حبة حلاوة 
ربع كيلو دقيق محمر 
كاس زيت نباتية 

الطريقة 

في طنجرة ثقيلة نحمص كيلو دقيق على نار هادئة جدا مع التقليب من وقت لاخر تستغرق العملية ساعة تقريبا
ناخد من الدقيق ربع كيلو نضعه في طنجرة ونضيف له كاس الزيت النباتية  ونتركه فوق نار هادئة جدا ربع ساعة حتى يصبح لونه مثل الكراميل وتسمى هذه العملية ب (تاقنتا) وهي من اختصاص اهل وجدة والريف ويقومون بهده العملية بالنسبة لكمية الدقيق المستعملة في سلو كلها 
نحتفض بالخليط 


في طنجرة نضع الزنجلان على نار هادئة ايضا ونتركه بتحمص على مهل 
عندما ينحمص نزيل منه ربع كيلو ونفرم الباقي

نصلق اللوز ونقشره نصففه في صينية الفرن ونرشه ب م ك زيت نباتية ونخلط جيدا ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 200 حتى يصبح لونه دهبيا وياخد شكلا مقرمشا هذه الطريقة للنقص من كمية الذهون وسهلة ايضا






نفرم حبة حلاوة والنافع 
نحضر المقادير كلها امامنا 

نغربل اولا السكر كلاصي مع الدقيق
نخلط  المقادير الجافة التالية مع بعضها 
الدقيق اللوز المفروم الزنجلان المفروم 
السكر كلاصي المسكة الحرة الكوزة النافع حبة حلاوة الزعفران القرفة 


نضيف بعدا السوائل العسل والزبدة وزيت الزيتون ونجمع الخليط 
ثم نضيف اخيرا تاقنتا اللتي حضرناها  من الدقيق والزيت 


نجمع من جديد وحسب قابلية الدقيق لامتصاص السوائل نضيف او نقلل منها 
ثم اخيرا نضيف اللوز والزنجلان الغير مفرومين ونجمع جيدا ونحتفض به في مكان بارد حتى وقت التقديم 

ملاحضة اخدت ربع كيلو زريعة الكتان وربع كيلو دقيق الخرطال وحمصتهم واخدت نصف كيلو من خليط سلو واضفتم له بهذه الطريقة قدميه للاطفال 

بالصحة والراحة 




هنا تقديم بسيط بريستيج 


التسميات:

إرسال تعليق

[blogger][facebook]

Author Name

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

يتم التشغيل بواسطة Blogger.