طاجين لحم بالسفرجل والتمر معمر اكل تقليدي كيحمق

طاجين لحم بالسفرجل والتمر معمر اكل تقليدي كيحمق 
المقادير 

للحم 
كيلو لحم بقري اوغنمي 
بصلة كبيرة مقطعة صغيرة 
3 فصوص ثوم 
زيت اركان او نباتية حسب المتوفر
ربطة قزبر وبقدونس
زنجبيل 
فلفل اسود 
قرفة 
ملح 
زعفران حر 
حبتين هيل 
م ك عسل 

للسفرجل 
كيلو سفرجل 
3 م ك زبدة 
سكر
قرفة 

للتمر
خمس حبات تمر 
نصف حبة سفرجل معسلة 
لوز مقلي 

الطريقة 

للحم
في طنجرة نضع اللحم البصل وزيت الاركان والثوم والقزبرو البقدون وباقي الثوابل الاخرى 
ثم نحرك قليلا فقط على نار هادئة ثم نضيف كائسين ماء
ونقفل الطنجرة على نار هادئة مدة نصف ساعة 
عندما يستوي اللحم نضيف م ك عسل و نترك المرق يتخثر قليلا 

السفرجل 
نغسل نقطع و نصلق السفرجل 
في مقلاة نضع الزبدة حتى تدوب ونضيف السكر والقرفة على نار جد قليلة 
ثم نضع عليها قطع السفرجل حتى تتعسل جيدا 


التمر
ناخد قطعة من السفرجل ونخلطها مع اللوز المقلي ونحشي بها التمر 


ونقدم الطبق 






التسميات:

إرسال تعليق

[blogger][facebook]

Author Name

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

يتم التشغيل بواسطة Blogger.