طاجين لحم بالطريقة المغربية مخضر بالبوعويد المعسل متعة النضر والذوق

طاجين لحم بالطريقة المغربية مخضر بالبوعويد المعسل متعة النضر والذوق 

المقادير

للحم نحتاج 
كيلو لحم العجل 
بصلة مقطعة صغيرة 
قزبر وبقدونس قبطة 
3 فصوص ثوم 
ملح 
فلفل اسود 
زنجبيل
زعفران حر 
زعفران ملون او كركم 
حبة هيل 
رشة بسيبيسة 
م ك قرفة 
زيت اركان ان توفر ان لم يتوفر زيت نباتي 
م ك عسل حر 

البوعويد او الاجاص
3 حبات بوعويد 
نجمتين من البادين
قرفة عواد 
م ك سكر
لوز ايفيلي 

الطريقة

في طنجرة نضع اللزيت والبصل واللحم وباقي المقادير  ما عدا العسل ونحرك قليلا ثم نضيف الماء ونقفل الطنجرة حتى يستوي اللحم 
عندما يستوي نضيف العسل ونخثر المرق 


الاجاص 
نقشر الاجاص ونضعه في ماء مع السكرو القرفة ونجمة الباديان ونتركه على النار قليلا فقط حتى يتنسم بالمكونات ونمرره باللوز ونقدمه مع اللحم 





التسميات:

إرسال تعليق

[blogger][facebook]

Author Name

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

يتم التشغيل بواسطة Blogger.